油浸面条

今天给大家分享成品油浸面做法，其中也会对油浸面条的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

• 1、熟辣椒油的做法大全
• 2、舌尖上的中国十大面食
• 3、葱油锁卷做法?
• 4、长寿面怎么做
• 5、翡翠油青做什么成品
• 6、油浸的工艺与运用技术,怎么做,什么做法

熟辣椒油的做法大全

1、熟油辣椒的做法步骤如下：锅里倒油烧到6成热的时候，下葱白丝和生姜丝用筷子慢慢拨动，然后加入一点十三香，待葱姜丝基本炸干变黄后捞出扔掉。接下来把葱叶丝下入锅里用小火慢慢炸香，基本炸干后也捞出扔掉，然后关上火稍微降低油温（降至五成热左右为最佳）。

2、食材明细：干辣椒100克、花椒20克、姜4片、八角2个、桂皮一小节、白芝麻少许；准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。另外2/3磨成辣椒面。

3、首先，碗里放上一勺粗辣椒面，一勺细辣椒面。再加上半勺生芝麻，加一点13香。再加入白酒，目的是白酒既能增香，又可以长时间存放。然后再加上一勺熟的食用油，和适量食盐，一起搅拌均匀。这样可以防止炸糊。准备好八角，桂皮，香叶，花椒，和香菜，洋葱，大葱，生姜，大蒜。

4、材料：辣椒，盐，芝麻，油。做法：将干辣椒剁碎。加一勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。起油锅，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

舌尖上的中国十大面食

1、老北京炸酱面——是用老北京干黄酱为主要配料制成的配料，配上黄瓜、黄豆、豆芽等清水煮制的配菜，主要流行在北京、天津、河北等地的北京菜传统小吃。昆山奥灶面——面条的种类大致可分为白汤卤鸭和红油爆鱼两种，不能吃辣的可以选择白汤底的，品尝起来味美汤醇，十分可口。

2、舌尖上的中国十大面食： 老北京炸酱面 老北京炸酱面的灵魂在于那一勺醇厚的炸酱，由干黄酱精心制成。搭配黄瓜、黄豆、豆芽等清煮配菜，清脆解腻，流行于北京、天津、河北等地，是地道的北京菜小吃。 武汉热干面 以碱水面为主料，搭配芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、花生碎等，比例恰到好处。

3、热干面 热干面源自湖北武汉，被誉为舌尖上的中国十大面食之一。武***早餐的首选，以碱水面搭配浓郁的芝麻酱和其他经典配料，风味独特，与蛋酒搭配更是一绝。 河南烩面 河南烩面作为河南的特色面食，面条宽厚，搭配高汤和丰富多样的配菜，面劲道汤香浓，深受全国人民喜爱，是河南三大小吃之一。

4、首先，是重庆小面，作为川菜的代表，以其辣味闻名全国，是重庆市民早餐的常见选择。上海的阳春面则如城市名片，与上海人的日常生活紧密相连，简单而美味。四川担担面，有着上百年的历史，作为四川美食的代表，是中国十大名面条之一，麻辣可口。

5、热干面 热干面是湖北武汉出名的面条，作为舌尖上的中国十大面食之一，是武***过早的首选，用碱水面搭配上浓郁的芝麻酱，再加上其他经典配料，真的非常好吃，再配上蛋酒，简直是灵魂搭配。

6、锅盖面又称小刀面，是江苏镇江的特色美食，自从被央视舌尖上的中国报道后，在江苏各大城市几乎都能吃到小刀面，这种做法早在清代就有记载食用，据说当年乾隆下江南品尝过后大为赞赏，自此锅盖面名声大噪，其制作工艺一直流传至今。

葱油锁卷做法?

首先，将一斤葱油浇入锅中，加热。 加入米酒及适量的盐，继续用小火加热。 将大蒜块、姜片和花椒粉放入锅中，然后加入葱段，再用小火一起加热。 将适量的水倒入锅中，并将所有材料一起略微浸泡5分钟。 将面团出洗干净后滚成一条条仿长形，平均厚度为2-3厘米。

将面团分面两份，每份擀成长方形，厚度3至5毫米。面片上淋葱油抹匀，再撒上盐抹匀。取出发好的面团，揉掉发酵产生的大气泡。顺边长叠起，将收口捏紧。切在数个2至3厘米宽的小段。两段摞在一起，用筷子在中间压到底。用手捏住两端，向相反方向拧出漂亮的花纹。底部捏合，放入蒸笼，醒发20分钟。

接着，将葱切碎备用。醒发好的面团反复揉搓至表面光滑，等分成若干个面团，取其中一个面团擀开，尽量擀薄，均匀地涂上食用油，撒上盐和葱花。然后，分别从两端卷起至中央，将面卷顺一个方向拧几下，然后盘起来收口压紧。将盘好的饼坯轻轻擀开，静置5分钟就可以放入锅中烙了。

步骤9：将面片从一端卷起，卷紧。步骤10：将卷好的面饼尾部捏紧，防止散开，然后松弛十分钟。步骤11：将松弛好的面饼再次擀成饼状。步骤12：在预热的饼铛中涂抹一层油，将擀好的饼放入，表面再刷一层油锁住水分。步骤13：盖上饼铛盖子，用中火烙制。

葱油饼的制作步骤：在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。自制葱油饼制作方法：6 6将面团分成八小块（可以随意分）。自制葱油饼的制作方法：7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。自制葱油饼的做法：8 8从面皮的一边往中间卷。

调油酥，30克食用油中放入10克面粉，适量盐，搅拌均匀成油酥备用。将洗净的葱切末备用。火腿肠切末备用。将醒好的面团分成三等份，揉成圆圆的面剂子，取出一个面剂子擀成圆饼，抹上油酥，撒上葱花，火腿丁。在面饼切个口，沿边卷起来，最后成一个土堆状，边缘用手捏实封口。

长寿面怎么做

1、青菜、小葱洗净，小葱切段。锅中滴少许油。长寿面的简单***蛋磕破，直接把蛋液倒入锅内。煎好鸡蛋，起锅装盘备用。锅内加适量清水烧开，下入面条。面条快要煮好时，放入青菜。加入适量的盐。碗中加入芝麻油。起锅装碗，加入煎蛋，撒葱花。

2、每到生日，我们都要吃一碗长寿面，预示着健康长寿，一切平安。那么长寿面怎么做呢？下面小编教给你。准备好食材，面条最好买手擀面，吃着比较筋道，然后将鸡蛋打散，西红柿洗净切块，香菜洗净后切成小段备用。锅内放油，油温8成热时放入打散的鸡蛋翻炒。

3、将面粉加入食盐和清水，用筷子搅拌成粗絮状，然后用手揉合成光滑的面团，表面刷一层薄薄的食用油。 盖上保鲜膜，让面团静置30分钟。之后，将面团擀成圆形，并在中间挖一个洞。 顺着小孔将面饼拉成一根粗绳状，然后从任意处断开，在案板上将其搓成比***手略细的一根长条。

4、切面：将擀好的面片卷起来，用刀切成细长的面条。面条的长度要比普通面条长，以符合长寿的寓意。煮面：在锅中烧水，水开后放入切好的面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。面条煮至浮起且达到你喜欢的软硬程度即可捞出，过一下冷水，沥干备用。

5、【开始做美味好吃的长寿面】首先我们在碗中加上面粉，然后加上半勺的食盐，加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃，并且还不容易出现断裂的问题。接下来我们用水将面团揉光滑一些，然后盖上锅盖，留充分的醒面时间，这样面团会比较柔软。

6、食材：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。

翡翠油青做什么成品

1、翡翠油青可以用来制作各种手工艺品、首饰和装饰品，例如手链，耳环，项链，吊坠，摆件等等。它也可以用于装饰室内物品，如餐具，烛台，花瓶等等。翡翠油青还可以用于制作刻印章，文房四宝等文化艺术品。

2、翡翠油青适合制作成各种玉器成品，包括挂件、玩件、摆件和手镯等。翡翠油青，简称油青种或油浸，其通透度和光泽看起来有油亮感，是市场中随处可见的中低档翡翠。翡翠油青的绿色明显不纯，含有灰色、蓝色的成分，因此较为沉闷，不够鲜艳。常用其制作挂件、手镯，也有做成戒面的。

3、翡翠油青做什么成品常见的油青种翡翠做成玉牌、佛系挂件、植物题材吊坠都挺好看的。玉牌玉牌也是市场中最常见的玉器种类，以前的玉牌基本上还是以方形为主，近年来，随着原材料的不断减少，资源枯竭，玉雕师们也会创作随形玉牌。

4、油青种翡翠都是会加工制作成翡翠手镯，翡翠小雕件以及翡翠手串这三种类型的。最好的油青种翡翠是“冰油”，便是具有质量为冰地、色彩为油青色的翡翠，通透度亮丽，精致圆润，是油青种中的上品。糯化的油青种翡翠归于中档的，油性足，质量精致，顺滑圆润，是油性玩件的好原料。

5、油青种翡翠原石可以制作成各种珠宝，如吊坠、手镯、耳环等，也可以做成工艺品、收藏品等。由于油青种翡翠色彩鲜艳、质地细腻，具有较高的价值和美观性，因此在市场上备受青睐。除此之外，还可以将油青种翡翠原石切割成片材，用于制作装饰品和家居饰品。

油浸的工艺与运用技术,怎么做,什么做法

1、烹饪法如下：炒 古写作“煼”，是目前最基本的烹调方法之一；即将食物切成小件，连同调味料放入烧猛油的铁镬（锅）中迅速翻搅致熟的手法。炝 食物切好后，经沸水或热油的“灼”或“泡”等处理后，再在烧镬（锅）中爆入干辣椒和花椒油拌匀的烹调方法。炊 即利用蒸、煮等将食物致熟的方法。

2、锅里放适量油，直到油烧至四成热。将鱿鱼放入油中至只熟，倒入树篱中，滤出油。将锅放回灶上，将葱段、姜片、蒜末放入锅中炒香。将鱿鱼干放入油中，与25ml酱汤、湿淀粉、胡椒粉混合调成酱，加入香油搅拌均匀。上菜。

3、工艺关键在于使用小火汤浸，以保持鱼肉的嫩滑和完整，避免鱼皮脱落或过熟。油浸鱼作为广东菜的代表，其特色在于鱼肉洁白，口感嫩滑，味道鲜美，原汁原味，清淡可口，展现了粤菜的独特风味。油浸法是广东菜中常见的一种烹饪技巧，如“油浸石斑鱼”、“油浸鲈鱼脯”等。

4、腌工艺 数天耗时 高级难度 潮汕传统美食之油浸咸鱼的做法步骤 1 鮸鱼切成方块。2 加入海盐，揉搓均匀腌制4小时。3 用清水冲洗干净，沥干水分。4 准备好南姜末。5 蒜头拍碎去皮。6 芫荽洗净切碎 7 辣椒洗净切碎。8 将咸鱼放入盆中，加入南姜末。9 加入蒜头与辣椒。10 加入芫荽。11 ，充分拌匀。

5、〔工艺关键〕用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。〔风味特点〕本品为广州名菜，鱼肉洁白，嫩滑鲜香，原汁原味，清淡可口，富有粤菜的风味。浸法为粤菜所常用，名菜有“油浸石斑鱼”、“油浸鲈鱼脯”、“白切鸡”、“金华玉树鸡”、“广州文昌鸡”等。浸有油浸法、水浸法和汤浸法三种。

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