油品怎么检测

接下来为大家讲解检测成品油的方法，以及油品怎么检测涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、正常油和地沟油的区别
• 2、gb2716-2018食用植物油卫生标准
• 3、我国食用油的质量标准

正常油和地沟油的区别

1、透明度不同 纯净的植物油呈透明状，而地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。色泽不同 纯净的油为无色，而地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

2、辨别正常油和地沟油的方法主要有五点：一看，观察油的透明度与色泽。纯净植物油应呈透明状，色泽无色，如果混入碱脂、蜡质、杂质等，透明度会下降，颜色也会变深。二闻，通过气味辨别。每种油都有独特的气味，可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

3、口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是地沟油。 四听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

4、鉴别“地沟油”消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中。

gb2716-2018食用植物油卫生标准

1、GB 2716-2018《食品安全国家标准 植物油》于2018年6月21日发布，并于2018年12月21日实施。该标准整合了GB 2716-2005《食用植物油卫生标准》和GB 7101-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》，由上海市疾病预防控制中心等机构起草，并广泛征询了各方意见。

2、GB 2716-2018 《食品安全国家标准 植物油》于2018年6月21日由国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布（公开日期为2018年6月22日），代替GB2716-2005《食用植物油卫生标准》、GB7101-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》两个标准，即将于2018年12月21日正式实施。

3、消费者在购买食品时通常会关注产品包装上是否有QS标志。QS标志代表食品安全质量，只有获得食品质量安全生产许可证的企业，其生产并经检验合格的食品，才可以在包装上标注食品质量安全生产许可证编号并加贴QS标志。食用植物油分为压榨油和浸出油，并有四个质量等级：一级、二级、***、四级。

4、GB2716的油是可以食用的。GB2716是中国国家食用植物油卫生标准的标准编号，符合该标准的食用油是可放心食用的。

5、按照颜色、油烟、酸价、杂质来作为等级判定标准。2018食用植物油对人体有害吗摄入量，适量摄入植物油，通常不会对机体产生比较大的危害。

我国食用油的质量标准

麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于4；棉籽油小于等于1；过氧化值（每克或每千克）一一花生油、葵花油、米糠油小于等于20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于12；浸出油溶剂残留量（每克或每千克）小于等于50。

食用油的国家执行标准通过酸价、过氧化值和浸出油溶剂残留量来判定。 酸价方面，花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油的酸价应≤4；棉籽油的酸价应≤1。

食用油的国家标准主要包括质量指标、卫生指标和标签标识等方面的规定。 这些标准旨在确保食用油的安全、卫生和质量，保护消费者的健康和权益。 质量指标是衡量食用油品质的重要依据，包括酸价、过氧化值、游离脂肪酸等。

关于检测成品油的方法，以及油品怎么检测的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。