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食品级白油作为一种常见的食品添加剂,经过严格的制备和监管,具备较高的食用安全性。它在食品加工中发挥着重要的作用,为食品提供润滑、防腐和抗氧化等功能。在正确使用和储存的前提下,食品级白油是安全可靠的。因此,我们可以放心地食用添加了食品级白油的食品,享受美味的同时保证健康。
白油,也被称为石蜡油、白色油或矿物油,是一种经过特殊工艺处理的矿物油。在食品工业中,使用的是经过深度化学精制和食用酒精抽提等工艺处理的食品级白油。
烘焙书中说的白油,是指食品级白油,它是一种以矿物油为基础油,经过深度化学精制和食用酒精抽提等工艺处理后得到的油脂。具体来说:成分与来源:白油,别名石蜡油、白色油、矿物油,主要由矿物油经过特殊处理得到。
做面包用的白油是食品级白油。它***用独特的HT高压加氢裂解工艺生产而成,是专为食品加工业、制药业及农产品加工业生产研制的可食性白油。以下是对食品级白油的详细介绍:物理性质:食品级白油是一种无色半透明油状液体,无或几乎无荧光,冷时无臭、无味,加热时略有石油样气味。
食品级白油在国家规定上要求尽量减少芳烃物质的含量,必须通过国家的食品添加剂生产许可,证明其属于可使用添加剂。而在国外,食品级白油则需要获得美国FDA和NSF的认证,这两个认证在行业内具有很高的认可度。目前,国内能够生产食品级白油的厂家包括杭炼(已停产)和凯威永利等。
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