成品油焖笋的做法

接下来为大家讲解成品油焖笋的做法，以及成品油焖笋的做法***涉及的相关信息，愿对你有所帮助。

简述信息一览：

• 1、油焖笋的做法-油焖笋怎么做好吃
• 2、鲜油焖笋怎么做好吃-鲜油焖笋的做法
• 3、油焖笋的做法是什么?
• 4、春笋是要先放开水里面焯一下,然后再用冷水泡,但为什么我这样弄了吃...
• 5、油焖笋干的家常做法

油焖笋的做法-油焖笋怎么做好吃

1、春笋剥去外壳，洗净。把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味。锅内水烧开，倒入春笋块。焯15秒后捞出控干水份。把锅内水倒掉，擦干水，上灶烧热后，倒入橄榄油。放姜片煸出香味。倒入焯好过的春笋。加入黄酒后马上盖上盖子，让酒气熏一下春笋。

2、油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成小段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、清水，烧开后转小火焖煮20分钟左右，直到笋变软入味即可。 可以将煮好的油焖笋装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱里，可以保存1-2周。

3、将竹笋剥去壳后，切掉老根，用刀背拍松后切为段状；开火，向锅中倒入适量食用油，待油温热后倒入笋段煸炒，放入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，使用中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味即可；加入少许芝麻油、葱花，搅拌均匀；静置10分钟后，装盘即可。

4、无锡油焖笋的做法 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

鲜油焖笋怎么做好吃-鲜油焖笋的做法

1、自制油焖笋的做法 材料：鲜嫩笋 500克葱姜蒜适量盐适量生抽适量料酒适量白糖适量香油适量清水适量步骤：将鲜嫩笋去皮，切成斜片备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入笋片煸炒，加入盐、生抽、料酒、白糖、清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到笋片变软。加入香油翻炒均匀即可。

2、无锡油焖笋的做法 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

3、鲜油焖笋的做法 竹笋剥壳切去老根，洗净后对半剖开，放入锅中加冷水，大火煮开后转小火煮约20分钟。捞出过凉后切滚刀块（我只用了前面嫩的笋尖部分，后半段拿去煲汤了）。炒锅放比平时炒菜多一倍的油，油热后倒入笋块，大火翻炒一分钟。

4、食材：春笋8颗、蒜苗1-2根、冰糖6颗、生抽1勺。买回来的新鲜春笋要及时吃掉，放久了不仅笋变老，吃起来也不鲜嫩了。一般挖出来的笋都沾有少许泥巴，先大概冲洗一下。然后将所有的笋都剥去外层的硬壳，全部剥完就可以看看***嫩的笋肉了。

油焖笋的做法是什么?

油焖笋的做法： 准备好笋，洗净切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入笋段煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、水，翻炒均匀。 加盖焖煮5分钟左右，直到笋变软入味即可。 最后撒上葱花即可。

无锡油焖笋的做法 准备材料：鲜嫩笋500克，瘦肉末100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。 笋去皮，切成斜片，用开水焯水后捞出沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

油焖笋的做法： 准备好笋，洗净去皮，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的条状。 准备好葱姜蒜末，辣椒段，备用。 热锅凉油，将笋条放入锅中煸炒至微***，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香，加入适量盐和糖，炒匀。

春笋是要先放开水里面焯一下,然后再用冷水泡,但为什么我这样弄了吃...

1、在制作油焖笋时，通常建议先将春笋去皮并焯水，这一步骤有助于去除春笋中的草酸和苦涩味，使成品更加美味。然而，也有例外的情况，有些人喜欢直接将切好的春笋放入开水中煮，加入适量的料酒、盐、酱油和糖等调味料，待快熟时再加入一些食用油，这样烹饪出来的油焖笋同样美味。

2、春笋之所以需要进行水煮，是为了去除草酸。过量的草酸会对健康产生不利影响，而且里面还有很多草酸，会影响钙的吸收。因此，在烹饪之前必须先进行水烫。一般春笋需要在沸水中烫三分钟，但也可以烫更长的时间。经过漂白后，内部的草酸含量可以得到有效的分解。在炒春笋的过程中，把它们炒透也是很重要的。

3、要过凉水。竹笋烫过水后，应立即用冷水处理。这主要是基于热膨胀的原理。刚在沸水中煮过的竹笋，在冷水的***下，味道会变得更加清脆。此外，春笋在烫过水后通常会有苦味。将它们浸泡在冷水中，并多次换水，可以继续去除竹笋中的苦味，使味道更好。春笋烫可有效去除草酸，食用后可减轻其苦味。

4、春笋焯水的时候是热水下锅的，只有热水才能去掉更多的草酸和苦味物质，冷水下锅的话难以将春笋发苦的物质去除干净，焯水捞出后可以再将春笋放到冷水中过一遍，这样春笋烹饪后的口感能爽脆，吃起来会更好吃。

5、焯水后的竹笋在冷水中的浸泡过程中，能有效去除部分苦味，并降低草酸含量，减轻苦涩感。焯水过程也很讲究，首先将切好的竹笋放入微热的盐水中煮熟，大约五到八分钟，时间可以根据竹笋大小适当调整。对于过敏体质的人，春笋属于常见的发制品，应谨慎食用或避免，以免引发过敏反应。

6、春笋是春季比较受欢迎的一种食物，它的吃法比较多，味道香甜可口，营养丰富，很多人都喜欢吃。春笋一般都是要焯水的，焯水之后要放冷水里面浸泡，这样可以有效去除苦味，吃起来会更美味。

油焖笋干的家常做法

1、食材：笋干50克，青椒半个，干豆腐2张，白糖3勺，盐1勺，油2勺，生抽2勺，老抽1勺。笋干提前两天泡发中间注意换水，泡好的笋干切丝，冷水下锅煮20分钟 这个步骤不能省略，不然笋干会硬。豆腐切条，青椒切块备用。锅底多放些油。把笋干放锅里炒香。

2、油焖笋干好吃的做法：主料：笋干两百克，尖椒两颗；方法与步骤：笋干泡发三小时以上；将泡发好的笋干洗净，且要多洗几遍，切小片；锅烧热放入猪油，放入洗干净切好的辣椒段；将笋干倒入锅中，翻炒，倒入酱油；锅中加水摸过笋干，中火焖烧五分钟，即可出锅。

3、首先，准备好所需的主料：两百克的笋干和两颗尖椒。选择高质量的笋干和新鲜的尖椒，是制作美味油焖笋干的关键。接下来，进行泡发和清洗。将笋干提前泡发三小时以上，使其充分吸收水分，变得柔软。泡发好的笋干需要仔细清洗，多洗几遍以去除杂质和异味。然后，将笋干切成小片，便于烹饪和入味。

4、油焖笋干的做法 笋干泡发一晚后用水煮半个小时将笋干煮软烂，切成菱形块。五花肉切片，葱姜切碎，葱叶单独放 耗油，生抽，花椒备好。锅烧热，放油，放入葱姜煸香后倒入五花肉，将五花肉煸出油后放入耗油，生抽，研磨的花椒粉煸炒几下。

5、【制法】（1）将笋剥壳去老根洗净，切成粗条备用。（2）炒锅放油烧热，放入葱、姜、笋条一起煸炒后，再加酱油、桂皮、八角翻炒一下，然后焖烧至汤汁收干，完全是酱油和油时起锅装盆，淋上麻油即成。

6、锅热下油，注意一定要多下些，笋干很吃油的。放入笋干翻炒出微微香味。然后加入水即将没过笋干，盖盖子焖烧几分钟，加冰糖老抽生抽和盐，继续打开锅盖烧，直到汤汁收的几乎没有，这个时候下入青红椒翻炒一下即可。小贴士 煮笋的步骤不可缺少，除非你是做炖很久的炖菜~否则笋还是会里面硬硬的。

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